IGiamaica Caffè ha selezionato solo 13 sacchi di monorigine dalle piantagioni Bismark in Papua Nuova Guinea. Queste coltivazioni sono situate a 1700 m di altitudine, dove soffia una brezza dalle coste della barriera corallina della Papua Nuova Guinea. La stagione della raccolta è nel periodo che va da aprile ad agosto ed è eseguita interamente a mano. I chicchi di caffè vengono poi semilavati e infine essiccati al sole. Quest'ultima pratica è resa complessa dall'ambiente piovoso e umido.

Il risultato in tazza è un caffè crudo, corposo e perfettamente equilibrato che farà venire voglia di prenderne sempre di più nel tempo. Tuttavia, attenzione perché qui all'Espresso Coffee Shop vendiamo solo un lotto unico di questo caffè meraviglioso ma molto raro.